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专业生产:和面机/馒头机/切菜机/去皮机/脱毛机/搅拌机/真空包装机 斩拌机/滚揉机/元宵机/厨房设备配套

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  • ZKHM真空和面机,不锈钢和面机厂家,小型和面机

  • 产品类别面食加工机设备 → 和面机系列
  • 应用行业大型食堂,餐厅,面食加工厂
  • 规格电压:380
产品详情

真空和面机是在0--0.09MPa负压真空状态下,使一部分水气化雾化,使面粉颗粒吸收水分,较常态和面增加10-20%的含水量。面筋形成后,在和面桨叶的作用下模拟手工和面原理,使面筋网络快速形成,层层叠加,就像是几千张面皮叠压在一起而形成一个大面团。使得蛋白组织结构均衡,和制得面团光亮,具有弹性,面筋的强度大,面团质量得到明显改善,加工出来

和面机结构:是由机架、机体、可95度倾斜面箱,机械转动部分、上海合资高强度真空泵及电器部分组成。
和面机材质:机架、机体、面桨叶、面箱、面箱盖为sus304优质不锈钢。面箱盖的开启和面箱的倾斜,采用液压系统控制定位准确,面箱内绞龙和面桨叶为镜面抛光处理,接触食品部位及外观均采用优质不锈钢材料,符合国家食品卫生标准要求。操作面板采用英文对照两种文字,操控系统由plc和触摸屏组成。

主要技术参数:

额定容量:100kg       
配用动力:4.45kw
额定电压:380v        
搅拌时间:5-8min/次
搅拌器转速:23r/min   
机器重量:675kg
外形尺寸:1550*750*1360mm